Keles Belediye Başkanı Ali Doğru: “Şahin Biba Başkanımız öncülük etti, Keles’in önemli bir lezzetini tescillendirmiş olduk”

Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin özgün lezzetlerinin korunması, tanıtılması ve ekonomik değerinin artırılmasına yönelik çalışmalar kapsamında Keles Sorgun peynirine Coğrafi İşaret Tescili kazandırdı. Keles Belediye Başkanı Ali Doğru, tescil sürecine verdiği katkı dolayısıyla Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba’ya teşekkür etti.

Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvurunun sonuçlanmasıyla Keles Sorgun peyniri, Bursa’nın coğrafi işaretle tescillenen ürünleri arasına girdi.

Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen peynir, doğal üretim süreci ve bölgeyle bağlantılı özellikleriyle tescil belgesi almaya hak kazandı.

“KELES’İN ÖNEMLİ BİR LEZZETİNİ TESCİLLENDİRMİŞ OLDUK”

Sorgun peynirinin bölgede yetiştirilen hayvanlardan sağılan sütlerden elde edildiğini belirten Keles Belediye Başkanı Ali Doğru, ürünün içeriğine ve tescilin önemine dikkati çekti.

Ali Doğru, “En önemli özelliği de içerisinde gıda maddesi, gıda katkısı ve aromasının olmaması. Keles Sorgun peynirinin tescil alması, bizim için çok çok kıymetli. Sağ olsun Şahin Biba Başkanımız bu konuda öncülük etti. Keles’in önemli bir lezzetini tescillendirmiş olduk.” dedi.

ÜRETİM SÜRECİNDE USTALIK ÖNE ÇIKIYOR

“Keles Sorgun Peyniri” adıyla tescillenen ürünün üretiminde gıda katkı maddeleri, aroma ve aroma verici gıda bileşenleri kullanılmıyor. Peynirin özellikle mayalama, teleme elde edilmesi ve telemenin işlenmesi aşamalarında ustalık becerisi önemli yer tutuyor.

Üretimden piyasaya sunulmasına kadar bütün aşamalarda teknik şartlar ile gıda hijyeni gerekliliklerine uyuluyor. Ürünün ayırt edici özellikleri arasında, Keles’in verimli topraklarında otlayan hayvanlardan elde edilen sütlerin kullanılması da bulunuyor.

COĞRAFİ İŞARETLE PAZAR PAYININ ARTMASI BEKLENİYOR

Coğrafi İşaret Tescil Belgesi ile marka değerinin yükselmesi hedeflenen Keles Sorgun peynirinin, tescilin ardından ülke genelindeki bilinirliğinin ve pazar payının artması bekleniyor.

Bursa’nın tescilli ürünleri arasına giren Sorgun peyniri, Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenecek Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nde de ziyaretçilerle buluşacak.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI